Программы / Семейный совет

С прибавлением в семействе, пожалуй, каждая пара задумывается о том, насколько правильно организовано в их ячейке общества питание. Впрочем, об этом неплохо задумываться и без прибавления, просто нередко новый человек становится сильнейшим стимулом. Мы сегодня будем говорить не о здоровом питании. О нём, пожалуй, сказано уже всё. Мы скажем несколько слов о продуктах, мимо которых в магазине родители часто проходят.

Своими наблюдениями на этот счёт поделилась Екатерина Костоусова, наш постоянный эксперт, педиатр, преподаватель «Школы мам», мама троих детей. Первое место в рейтинге незаслуженно забытых продуктов занимают бобовые. Чечевица, фасоль, маш, нут – сколько вкусного из этого можно приготовить. Да хотя бы турецкий суп из красной чечевицы, булгура, томатов, лука и моркови. Пальчики оближешь – говорю на собственном опыте. А что получится, если смешать, например, гречку с семечками?

- Очень хорошее сочетание бобовых с крупой. Тогда это получается полноценный белок. Практически как мясной или рыбный. Или, допустим, зерновые с орехами. Гречневая каша с семечками. Тоже полноценный белок. То есть оно звучит непривычно, но - интересно, а почему бы нет? Попробовать-то ведь можно. Всё время же хочется чего-нибудь новенького.

«Серебро» в рейтинге продуктов, обойдённых вниманием родителей, получают орехи:

- Редко когда вижу, чтобы они были включены в питание. Мимо них часто проходят. Лучше чипсы, да? Чипсы - привычно, орешки - непривычно, орехи дороже. Если брать орехи, то они должны быть не жареными, лучше нечищеные. Но, в принципе, если они чищеные, но выглядят чистыми, их достаточно промыть. И ребёнку дать погрызть, вместо чипсов. Это гораздо лучше.

На третьем месте нашего небольшого рейтинга продуктов, которые хорошо бы иметь на семейном столе, но которых там часто не бывает – свежая зелень в самых разных видах.

Вообще, педиатр Екатерина Костоусова советует почаще отказываться от привычных блюд и включать фантазию:

- Сложно выходить за рамки. Макароны - сосика, пюре - котлеты. Всё, это и чередуется. А в ближайшем рассмотрении оказывается, что мы этого не дополучаем, этого не дополучаем. А того, наоборот, избыток. У нас сейчас избыток белков животного происхождения в питании практически у всех.

Конечно, проще идти проторенной дорожкой. Но интересней и, главное, полезней экспериментировать, исследовать иные варианты. Например, как вам салат из винограда со сладким луком? Звучит опять же странно, но результат вас удивит. Или авокадо – попробуйте намазать его на хлеб вместо масла. И приятного аппетита вашей семье!